domingo, 2 de diciembre de 2012

Pan y reposteria con harina ecológica variedad "Florencia-aurora".



  Hola,
desde hace dos semanas hemos comenzado un interesante proyecto, a raiz de una visita al Mas de Noguera.
  Se trata de la utilización de harina ecológica integral de trigo variedad "Florencia-aurora", para la fabricación tanto
de pan como de reposteria.
  Esta variedad de trigo que fué cultivada con buen éxito en la comarca del Alto Palancia, ha sido recuperada gracias
al generoso trabajo de la gente del Mas de Noguera.
  Por el momento en El Rincón del Almanzor llevamos fabricando pan con esta harina dos fines de semana con una agradable sensación.  Pili ha elaborado también unas ricas magdalenas y en estas semanas continuaremos con rosquilletas, pasteles de
confituras, tortas escudelladas, rosigones , tortas de novio y toda la variedad de nuestros productos que esta harina nos permita
trabajar.








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